Rượu vang Novas Gran Reserva

Rượu vang Novas Gran Reserva Cabernet Sauvignon, nhà Emiliana, tọa lạc bên bờ Nam của sông Maipo, Chile. Vang Novas là dòng vang sinh thái (hữu cơ) thân thiện với môi trường, trồng trọt bền vững, không thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ.

Rượu vang Novas Gran Reserva Cabernet Sauvignon với màu đỏ đậm và cho hương thơm mạnh mẽ của các loại trái cây như quả anh đào, dâu tây, nấm truffle và chocolate. Độ mượt của rượu trung bình, cấu trúc dày, hương trái cây đậm và rõ rệt. Rượu cho vị chát mịn, độ chua mạnh mẽ nhưng khá cân bằng, hậu vị kép dài.

Niên vụ 2014: 98% Cabernet Sauvignon và 2% Merlot, các vườn nho được canh tác theo tiêu chuẩn hữu cơ (organic), được chứng nhận bở IMO, Thụy Sĩ. Nho hoạch bằng thủ công, các khâu trong quá trình chế biến đều được kiểm soát nhiệt độ thích hợp để cho rượu ngon nhất. Rượu được ủ 12 tháng, 35% thùng gỗ sồi Pháp, 35% thùng gỗ sồi Mỹ còn lại 30% ủ trong thùng inox. Sau quá trình ủ kết thúc rượu được đóng chai và cho ổn định dưới hầm chứa 6 tháng trước khi xuất ra thị trường.

Mô hình vườn nho và phương pháp canh tác của nhà Emiliana

Niên vụ 2014 được JamesSuckling đánh giá và cho 91 điểm